PANNA COTTA DE CAFE

INGREDIENTS:

• PANA COTTA:
• 2 fulles de gelatina
• 400g. de nata
• 75g. de llet
• 100g. de sucre amb pols
• 50g. de café express
• CROCANT D’AVELLANA:
• 50g. d’avellanes
• 200g. de sucre pols
• 1 culleredeta de canyella

PREPARACIÓ:

1- Posem la gelatina amb aigua freda i reservem

2-Dins un cassó i posem el sucre, la nata, la llet i el café posem al foc a escalfar i quan comenci a bullir treiem del foc, escorrem la gelatina i l’afagim al cassó i remenem ven

remenat

3- Ara omplim els motlles per la panna cotta i reservem a la nevera unes tres hores

4- Mentres fem el crocant,

5- Posem el sucre dins un cassó i el posem al foc i fem el caramel, quan tinguem el caramel fet i afagim les avellanes i la canyella

6- Posem un paper de forn sobre el marbre i avoquem el caramel i les avellanes i deixem refredar

SERVIM:

Desmotllem la panna cotta i servim amb un tros de crocant.